對于每日吃進身體的蔬菜，我們應該重視起來，它是我們健康身體的比較直接來源，現在市面上也出現了一種有機菜，那么有機菜是什么菜呢？今天就來給大家介紹下。
1、有機蔬菜指的是有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。簡單地說，有機蔬菜要求在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，也不能是基因工程產物，是完全遵循自然生長規律而生產的產品。

2、有機蔬菜的營養元素每一項都比常規蔬菜高出數倍，比如有機番茄中的鐵元素含量比常規蔬菜更是高達千倍，由此也可以看出，有機蔬菜的營養相對均衡，難怪吃了多年常規蔬菜補充的營養元素還不及一頓有機蔬菜。

3、有機蔬菜也是無公害蔬菜，而無公害蔬菜不一定是有機蔬菜。食用有機蔬菜更加安全、營養、健康、環保。有機果蔬比普通果蔬更耐放。普通果蔬一般2—3天可能會腐爛變質。有機果蔬時間相對較長，適當冷藏，儲存時間長可達到一周。

4、有機蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，經過檢測其他維生素和礦物質含量也比普通蔬菜高，有機蔬菜的微量元素結構更合理，更適合人類的吸收。同時有機蔬菜因為不使用化肥，按正常生產周期生長成熟，所以甜度較高，吃起來口感更好，更有菜味。

相比于普通蔬菜來說，有機菜更安全，對健康更有保障。其安全性，也成為越來越多人選擇食用有機蔬菜的重要理由。選購有機蔬菜時，要注意包裝上的認證標志。